-
意大利JLD冰激凌是上海某基金管理公司在华中市场投资的一个项目,该基金拥有意大利JLD冰激凌在中国市场的总代理权,在深圳和上海已经建有分店,销售状况不是很理想,经多方考察,该基金管理公司决定移师华中市场,在华中组建管理公司,希望以外来新团队策划华中市场,经该基金负责人吴总推荐,武汉的袁总有幸奉命组阁。我作为袁总的好友,也参与其中的市场策划工作。
前期的工作一切进行得很顺利,在走访市场和考察外地分店的销售状况之后,关于在华中市场的市场推广策划工作就有了一个基本的轮廊。在此,笔者不惜笔墨,把这段时间的策划思路付于笔端,与业内同仁一同探讨。
首先是市场分析
(一)区域市场
随着国家政策向中部地区的进一步倾斜,“中部崛起”使华中市场成为中国的焦点,不管是人口还是经济,潜力增长力不可忽视,各大外企和办事机构纷纷在华中设点,哈根达斯早在二年前进驻 华中某大型商场,蕴涵力量蓄谋待发。
(二)冰激凌行业分析
冰激凌已经融入了我们的生活之中,消费者对冰激凌具有以下6个消费趋势
1.无季节消费——一年四季,冷热相宜,无淡旺季之分。
2.相信品牌——消费者选购品牌更加理性,优秀的品牌是食品品质的保证。
3.产品消费多元——蛋桶冰激凌、冰激凌火锅、七彩冰激凌、油炸冰激凌、休闲美食、营养冰粥、飞雪冰碟、梦幻果饮!
4.健康低脂需求——崇尚健康理念,享受美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。
5.滋补养颜旺销——药膳系列成为新宠,滋补养颜系列的甜品有销量大幅度上升趋势。
6.价格竞争激烈——大众化价格,中低档消费为主。
冰激凌文化
消费者追求个性化成为当代消费观念的一个主流,消费者的情感表现在购买个性化的冰激凌上,不同价格档次的冰激凌都是消贯者情感寄托的载体。
在西方,冰激凌是宫廷内的极品,在东方,冰激凌是时尚、流行和爱情的产物,借助冰激凌,消费者向外界表达和传递了某种意义和情感。例如:哈根达斯走的是“极品餐饮冰激凌”路线,瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。那么JLD冰激凌就是飞入王谢百姓家的“平民公主”,她更多的是与有一定品味、生活质量的普通消费群体共同享受生活。
市场运作的主要思路
和哈根达斯一样,JLD冰激凌也是在专营冰激凌店销售。JLD冰激凌不在“高处不胜寒”的冰激凌高端,而是与都市繁华之中的你我品味生活。
JLD冰激凌点燃都市流行色,主要推广方式就是通过多种多样的沟通渠道与消费者的面对面沟通,以平面和VI视觉冲击力、冰激凌品味专家为个性定位、活动互动形式贯穿全过程
在树立运作大纲之后,一切的工作就拉开了序幕——
市场推广进度
(一)运营组织架构
(二)市场推广表
(三)建店原则
1、商圈的划分与选择
地处城市的商业圈都是以区中心的商业街为主,在各自区域内的繁荣地段,依城市的整合性而有序分布,如在华中,就有以高校密集型的商圈、典型的商业步行街商圈、以科技产业创业群的商圈,传统老商业街商圈等。JLD冰激凌的销宣店就处于各商圈之中。
2、风格设计
统一参照上海的店面设计布局,引进意大利进口的室内装饰品,以原生态和异国风情为主,传达产品的文化内涵。最吸引消费者的一副那张源自意大利冰激凌制作工艺的场景图,既扩大了店面空间,又烘托了欧式宫廷的历史感。现代与历史的结合。在店招上,统一采用立体形的冰激凌模形,在红与白主色彩的衬映下强化消费者的视觉冲击力。
3、建店标准
标准店(加盟店):100平方-120平方
迷你店:30个平方-50平方
消费群体划分
第一类人群:引导城市流行色(时尚、年青一族、大学生)——冰激凌,就吃意大利杰纳多!
第二类人群:白领、外资员工、小资生活情调——新品味/源口味专家
第三类人群:商务人群(社会精英、外企)——JLD冰激凌,不仅仅是品味
品牌定位
JLD冰激凌是意大利的一个著名冰激凌品牌,在意大利和欧美广受欢迎。目前,JLD冰激凌已经成为世界上颇具规模的国际性连锁品牌。
此次JLD冰激凌登陆华中,带来了所有的机器设备,原材料和技术都来自意大利冰激凌发源地布雷诺,保证产品纯正、地道。另外,JLD冰激凌具有低脂、低糖的特点。其中,牛奶冰激凌系列100克只含有130-14-卡路里热量,水果冰激烈激凌系列100克只含有110-120卡路里热量,充分体现了JLD对健康概念的推崇。
品牌核心一:新鲜冰激凌
新鲜是JLD冰激凌的“核心”,与传统冰激凌的制作和用料完全不同,JLD的生产设备直接从意大利进口,整个生产由意大利专业厨师指点制作,成品存放期规定不能超过4天,以保证新鲜口感。
品牌核心一:健康新主张
JLD原料供应商均通过欧洲质检规范标准,原料都是精选过的鲜牛奶、新鲜水果、葡萄糖、酸奶及少量可可粉等制成的,而且它的冰淇淋没有一滴水,所以它的冰淇淋不会冰冻得很硬,口感细腻轻盈如丝,给你清凉的感觉。
品牌核心二:原口味
JLD冰激凌现有超过24种口味任消费者选择,有香草、香蕉、草莓、马可波罗、热带水果、意大利之星、芒果、开心果、木瓜、柠檬、花生、特浓咖啡等。牛奶系列的口感香滑,水果系列的口感清爽。草莓冰淇淋是精选新鲜草莓、鲜牛奶和意大利配方的冰淇淋做成的。马可波罗是由鲜牛奶、香草、红枣、巧克力做成的。黑樱桃是由鲜牛奶、樱桃、葡萄糖和冰淇淋天然原料做成的。特色杯是他们的强档产品,很吸引人,有威尼斯的水果船杯,佛罗伦萨的性感杯、热情的阳光杯、浓情爱意与温情的情侣杯等多种特色。
广告宣销定位
广告定位在三大系列主题,以三足鼎立之势共同架构JLD冰激凌的宣销特色,根据不同时期推出相应在的活动主题,在引导时尚潮流的主旋律下,以负责任的社会使命感与中国消费者建立深度沟通。
公益主题:主题核心:赠人玫瑰,手留余香
公益诉求能充分的体现JLD冰激凌的经营特色,为这一国际性的行业品牌注入时代元素,这与意大利JLD的公司使命是一致的。
爱情主题:主题核心:爱我,就把我带回家
爱情是人类永恒的追求,来自西方冰激凌的酷与炫,可可奶脂的味道如同恋爱的味道。JLD冰激凌的爱情主题如都市里的男女,现代而浪漫,它不比哈根达斯,它有着实实在在的爱情味道,落落大方如邻家女孩。
时尚主题:主题核心:意大利风情,中国享受
如今,越来越多的世界目光投向了中国,国际品牌落户中国,使中国消费者可以不出国门就享受到正宗意大利新鲜冰激凌的口感。
销售渠道
1、以店面为中心的店面是JLD冰激凌销售的主体,
在很长一段时间JLD冰激凌是以自有店和加盟店的形式存在,采用科学的配送系统
2、联营收入
联营收益包括:团购、配送经营等相关业务,
3、加盟管理
主要收入包括:加盟服务费、日常产品配送收入和管理年费三大部分。
加盟商的管理由事业部统一运作。
推广策略
1、新闻发布会
作为一个国外知名品牌,新闻发布会是必不可少的,关健是发布会该如何运作呢?主要内容:
1)现场免费品尝。
2)希望工程募捐计划:JLD作为一个负责任的国际知名品牌企业,出现在公众面前,JLD冰激凌店面内常年设有“希望工程募捐箱”,以实际行动号召顾客献一份爱心。
3)特款产品:JLD冰激凌宣布每月的第一个星期都推出一款”爱心”JLD冰激凌,所获款项全部捐给希望工程。
4)展示JLD冰激凌的公司文化和品牌。
2、推广三步曲
1)音乐主题
音乐主题是JLD冰激凌的特色经营方式,在每个周六和周日都会有一个音乐的主题:如快乐的星期天、水城之恋、缤纷视听等多种形式聆听音乐动感,旋律也多贴近城市时尚、新潮一流,音乐不仅仅是休现是时尚,更体现着个性和风情,意大利文化给人更多的是一种热情奔放。更重要的是JLD的参与性,以都市流行倡导者的品牌力与华中某音乐学院共同推出,“音乐沙龙”,成为音乐发烧友聚会的最佳场所。让每一位都市男女在音乐中彰显高雅、成熟、时尚的气质。
2)地面活动互动
接近消费者与消费者之间引起共鸣,在面对面游戏中寻找共同点,JLD冰激凌推广组会不定期限的以公益、爱情、时尚三大主题在店面外进行小型路演,在现场以发放优惠券和免费品尝卡,传播JLD冰激凌的企业文化,
3) 承接即时活动
紧跟时代潮流,如各种区域的选秀活动、华中地区盛行的白领相亲活动及在华中学校内的各种走秀,JLD冰激凌都会有选择的参与其中,通过这一系列与消费者的近距离接触,让品牌耳熟能详,在现场JLD冰激凌还不遗余力推出“新鲜”的冰激凌品味概念,免费品尝和发放折扣券。
3、联营推广
1)新鲜分分钟计划
在涉外酒店设专销点,通过独特的JLD冰激凌专柜进行产品的陈列和销售,为商业人士、追求时尚的消费者提供尊贵服务。同时,提供“新鲜分分钟”的外卖式服务,向客户提供用精巧的保温壶包装好的新鲜的JLD冰激凌套餐,游玩和出差都能享受到正宗的JLD冰激凌。
2)团购计划
现金券:主要是对部分年轻消费者,他们愿意在店内享受产品,或携亲带友在店面消费者,对于这类团体客户,发放折扣券,持券消费,保持了消费的时效性,同时,在消费过程中,加深了入店者对品牌文化的关注。
折扣卡:对于大客户JLD独推出折扣卡,让一些大客户随时随地能购买到“团购价”的产品,即保留了“新鲜”又体现了“方便”,这一推措的实施,为公司笼络了大一批追求品味,持续消费的客户团体。
3)品牌提升计划
风情站:JLD冰激凌作为一个国外的时尚品牌,我们一直考虑的是品牌的塑造力,在整个经济还不太发达的华中地区,我们在新品上市推广一直打用的是贴近消费者的宣销路线,第一个推出了“风情站”,即在中心城市会选择几家服务性强的营业机构,如银行、证券中心、通讯营业厅、保险营业厅等单位,与其联营销售,由公司提供JLD冰激凌展示柜,让消费者(客户)能在办事之时同时能享受到新鲜的JLD冰激凌口味。
时尚吧:把用于广告宣传的大部分费用投入到消费者的身边,如把JLD冰激凌的新品种放入银行的营业大厅或移动缴费中心,发放JLD冰激凌的现金券,参与购机和缴费,作为促销品推出,促进越来越多的消费者能关注JLD冰激凌,进入店内消费。
4、加盟管理(略)
作者:查钢 经营师 武汉市蜂业协会理事 湖北某医药公司副总经理 企划人 10年市场工作经验,从事医药市场营销、策划工作多年,立志以职业经理人标准规划自我人生。对已全心投入,对公效益优先。擅长于经营管理、产品策划、招商运作、市场推广,对市场具有敏锐的观察力和分析力,具体参与过企业经营的模式实践和市场诊断。现为专栏作者,有多篇营销文章发表在相关专业报媒、网站等) 联系电话:13517234133,电子邮件:wh_zhagang@163.com 博客:http://zhagang.umgr.com 在百度搜索“查钢”实名,即可获相关信息。